Yasemin
Diyabete karşı besinler diye düşünüldüğünde akla gelen birçok besin vardır. Ancak öncelikle diyabet kavramını biraz incelemek gerekir. Halk dilinde şeker hastalığı diye konuşulan diyabet durumunda dengeli ve sağlıklı beslenmek en önemli konudur. Özellikle bazı besinler vardır ki, kan şekerini dengede tutmada önemi oldukça yüksektir. Yediklerinize dikkat etmeniz diyabeti kontrolünüzde tutmanızda birinci kuraldır. Yaz ve kış dönemlerinde besin alışkanlıklarımız doğal olarak değişim gösterir. Kış döneminde hafif ve zeytinyağlı yiyecekler yerini daha yağlı ve kızartma tarzına bırakır. Ayrıca çok kişi kış döneminde su ihtiyacı fazla duymadığını düşünür ve daha az su tüketir. Ek olarak günlerin kısalmasıyla beraber ara öğünler geçiştirilir ve bu da diyabet beslenmesindeki kurallardan birini ihlal demektir. Bazı besinler vardır ki diyabet savaşında size çok büyük yarar ve değer katar. Diyabete karşı besinler olarak 10 besin maddesini aşağıdaki gibi sıralamak mümkündür.
1-) Yulaf Ezmesi:
En önemli diyabet karşıtı besin olarak yulaf ezmesini söylemek mümkündür. Yulaf ezmesi, içindeki çözünür posa ile kan şekerini kontrol altına almaya destek olmaktadır. Çözünür posa sayesinde mide boşalma süresini uzatır ve glukoz emilimini yavaşlatır. Bu şekilde de kan dengesini kontrol altına alır. Ayrıca kötü kolesterolü düşürür ve kalp damar sorunlarına karşı korunma özelliği de bulunmaktadır.
2-) Badem & Ceviz:
Badem ve ceviz diyabete karşı besinler listesinde önemli bir yere sahiptir. Ceviz, içinde bulunan Omega 3 ile diyabeti olanları kalp damar hastalıklarından korumaktadır. Her iki besinde de bulunan yüksek lif oranı ise insülin direncini düşürmeye yardım etmektedir ve dolayısıyla kan şekeri dengesini sağlamaktadır. Düzenli tüketim ile kilo verilmesini de sağlaması diğer bir yararıdır.
3-) Yoğurt:
Yüksek oran ve kalitede karbonhidrat ve protein içermesi ile Yoğurt, yulafla, sebze yemekleriyle ya da meyvelerin yanında tüketilerek kan şekeri dengesine büyük katkı sağlayan özel bir ürünüdür. Günlük yoğurt tüketimi ideal olarak 2-3 porsiyon civarındadır.
4-) Zerdeçal:
Bileşiminde curcumin maddesi olan ve bu sayede insülin direncini azaltıp kan şekerini dengeleyen Zerdeçal neye iyi gelir diye düşünüldüğünde, diyabeti olan kişilerde kalp damar sorunlarını ve risklerini azaltır demek doğru olacaktır. Bitki çaylarına eklenebilir, meyve, salatalar ve sebze yemeklerine bir miktar serpilip eklenebilir.
5-) Tarçın:
Sinnamik Aldehit maddesi içeren tarçın, hücrelerin insülin hassasiyetini artırır ve kanda bulunan glikozun hücrelere geçişini kolay hale getirerek kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Yarım çay kaşığı kullanımda bile önemli yararları olduğu ispat edilmiş olan tarçını süt ya da yoğurda ekleyerek tüketebilirsiniz. En iyi tarçın olarak ise Çin tarçını önerilmektedir.
6-) Armut:
Tatlı bir ürün olmasına rağmen, lif oranı zenginliğinden dolayı diyabete karşı ürünler hangileridir sorusuna verilecek cevaplardan biri olarak listede yerini alan Armut, düşük glisemik indeksli bir meyve olmasından dolayı kan şekerini dengeleyici özelliğe sahiptir.
7-) Tam Tahıllar:
Normal tahıllara göre tam tahıllar daha düşük glisemik indeks içerirler. Bu nedenle de listede yerini alıp kan şekerini dengelerler. Tahıl grubu seçimi oldukça önemlidir. Ekmeklerden beyaz ekmek, börek ve simit gibi rafine un ürünleri yerine tam buğday, tam çavdar gibi ürünler seçilmelidir.
😎 Balık:
Sağlıklı yağ içeren en kaliteli protein kaynağı olarak gösterilen balık, içindeki omega 3 ile kalp ve damar sağlığını korumada büyük bir yardımcı olmaktadır. İçindeki yağ asitleri ile de kötü kolesterolün düşmesi ve iyi kolesterolün de yükselmesini sağlarlar.
9-) Chia Tohumu:
Besin grupları içerisinde en yüksek dengeye sahip bir tohum olan Chia tohumu içeriğinde karbonhidrat yağ ve protein bulundurmaktadır. En önemli özelliği yüksek oranda lif içermesidir. Bu özelliği ile de kan şekerini dengeler.
10-) Kuru Baklagiller:
Mucize bir besin grubu olarak adlandırılan kuru baklagiller diyabete karşı besinler listesinin olmazsa olmazıdır. İçeriğinde karbonhidrat olmasının yanı sıra protein ve sağlıklı yağlara da sahiptir.
